Las proteínas son una parte esencial de una dieta equilibrada, especialmente para aquellos que se centran en el fitness, el desarrollo muscular o el control del peso. Como componentes esenciales del tejido muscular, las proteínas no sólo favorecen la regeneración muscular, sino que también desempeñan un papel crucial en numerosos procesos físicos.
Pero en el debate sobre la fuente ideal de proteínas, mucha gente se hace la siguiente pregunta: ¿la proteína vegana es mejor o peor que la proteína de suero?
Lo esencial: ¿cuál es la diferencia?
Whey es la palabra inglesa para suero de leche, que es un subproducto del procesado de la leche. Una variante especial es el aislado de suero nativo, que se filtra directamente de la leche. La proteína de suero es de origen animal y es conocida por su alta biodisponibilidad y su rico contenido en aminoácidos esenciales. Puede obtener más información sobre la proteína de suero aquí.
En cambio, la proteína vegana en polvo procede de plantas como el cáñamo, el arroz, los guisantes y la soja. Estas fuentes no sólo aportan proteínas, sino también una gran cantidad de nutrientes adicionales y propiedades beneficiosas para la salud. Además, la ingesta de proteínas procedentes de la proteína vegana en polvo se asocia a menudo con menos grasas saturadas y colesterol.
