Cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, no solo cambian nuestras rutinas diarias, sino que nuestro metabolismo también experimenta un cambio notable. Estos ajustes biológicos, conocidos en lenguaje técnico como adaptación al frío , son mecanismos milenarios que ayudan al cuerpo a generar calor, utilizar la energía de manera eficiente y proteger al organismo del frío. Diciembre es un mes especial en este sentido: los estímulos térmicos son más intensos, la radiación solar es menor y las necesidades energéticas aumentan.
Tejido adiposo marrón
El motor termogénico del invierno
Mientras que el tejido adiposo blanco «normal» es principalmente un almacén de energía, los seres humanos poseen un segundo tipo de grasa mucho más activa: eltejido adiposo marrón (BAT). Es rico en mitocondrias y puede convertir las calorías directamente en calor, un proceso que termogénesis no temblorosa .
En diciembre, el tejido adiposo marrón se activa más en muchas personas. Los estudios demuestran que los estímulos fríos regulares, incluso a temperaturas entre 14 °C y 18 °C, pueden aumentar la actividad del BAT. Esto conduce a un mayor consumo de energía sin necesidad de realizar actividad física adicional.
Importante para deportistas y personas preocupadas por su salud:
un metabolismo termogénico activo puede favorecer la regeneración, mejorar la producción de calor e incluso tener un ligero efecto positivo en la composición corporal.
Reacciones hormonales: el frío como modulador metabólico
El sistema hormonal también reacciona a los estímulos invernales:
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La noradrenalina aumenta y activa el tejido adiposo marrón.
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Las hormonas tiroideas regulan la producción de calor y el metabolismo basal.
- La sensibilidad a la insulina puede mejorar, lo que beneficia al aprovechamiento energético y al metabolismo muscular.
Estos cambios explican por qué muchas personas experimentan un aumento del apetito en invierno: el cuerpo indica que necesita más energía para mantener la termogénesis.
Nutrientes que favorecen la adaptación al frío
Ciertos nutrientes desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento óptimo de las BAT, las mitocondrias y la regulación hormonal:
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Proteínas: necesarias para la función mitocondrial y el mantenimiento de la masa muscular.
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Ácidos grasos omega 3: favorecen los procesos reguladores de la inflamación y pueden estimular la actividad del BAT.
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Magnesio: importante para los procesos enzimáticos de producción de energía.
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Vitamina D: fortalece el metabolismo y el sistema inmunológico, que a menudo se debilitan considerablemente en diciembre.
- Los polifenoles (por ejemplo, los de las bayas): favorecen la función mitocondrial.
Una proteína de suero orgánica o una proteína orgánica de alta calidad refuerza la musculatura durante el aumento del esfuerzo físico en invierno, mientras que el omega 3 o un suplemento de vitamina D estabilizan los procesos metabólicos esenciales.
Cómo los deportistas pueden aprovechar la adaptación al frío
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Los estímulos fríos breves y específicos (paseos en frío, duchas de contraste) estimulan la actividad de la BAT.
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El entrenamiento al aire libre en condiciones de frío moderado aumenta el consumo de energía y el uso de oxígeno.
- Un aporte suficiente de proteínas protege la masa muscular a pesar del mayor gasto energético.
Conclusión
Diciembre no solo es un punto de inflexión climático, sino también metabólico. Mediante la activación del tejido adiposo marrón, los ajustes hormonales y un mayor gasto energético, el cuerpo se adapta al «modo invierno». Con una alimentación específica y estímulos conscientes, se pueden aprovechar estos mecanismos naturales para mejorar la salud, el rendimiento y el bienestar.
Autor : Laura Bahmann
Fuentes:
La expresión inducida por el frío de una adenilato ciclasa 3 truncada actúa como reóstato para la función de la grasa parda (2024)Universidad de Bonn
El metabolismo oxidativo posprandial de la grasa parda humana indica termogénesis (2018) Universidad Técnica de Múnich
Medición no invasiva del metabolismo de la grasa parda basada en imágenes optoacústicas (2018)Universidad Técnicade Múnich
El frío activa el tejido adiposo marrón también en adultos (2012)
wissenschaft-aktuell.de
